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我司白酒標準成果獲樟樹市政府80萬元獎勵

來源:本站  時間:2019-01-09  閱讀量:1977

求真務實創新標準 服務社會引領未來

我司白酒標準成果獲樟樹市政府80萬元獎勵

/質量管理部李科發

2018年10月31日,樟樹市政府根據中共樟樹市委、市人民政府制定的《關于實施創新驅動人才支撐戰略 促進企業發展的若干意見》文件精神,對我司主導修訂的國家標準《特香型白酒》,參與制定國家標準《白酒感官品評導則》、《白酒感官品評術語》、《白酒風味物質閾值測定指南》取得的成果進行八十萬元的財政獎勵。

《特香型白酒》國家標準是衡量特香型白酒質量優劣的重要依據,對于規范特香型白酒生產以及保障消費者的健康權益,起到了至關重要的作用。2018年8月,中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在特香型白酒分技術委員會換屆大會上給予高度評價:“特香型分委會重點工作做得較為扎實,尤其在新的特香型白酒國家產品標準的制定和修訂上,分委會的工作是率先且卓有成效的,在香型表達、產品表達以及產品的技術標準體系三個層面做了非常大膽的設計和改進,如英文名稱、產品定義、技術指標的設計等,開創了中國白酒產品標準的新紀元,充分體現了中國白酒在產品標準的進步。”。

該標準的修訂創新性地解決了行業內的幾大問題:一是標準英文名稱更貼切。“特香型白酒”英文名稱由原來的“Te-flavour China spirit”修訂為“Te xiang xingbaijiu ”,首次在行業內的英文名稱中用拼音的表達代替了原來不準確的翻譯,突顯了中國白酒在世界蒸餾酒中的獨特地位。二是重新認識了酸酯的科學變化規律次標準修訂,發現白酒尤其是低度特香型白酒在貯存一段時間后,在自然條件下,總酸和總酯會發生可逆的平衡反應,這在行業內是一個重大認識和突破。三是分析和監測技術的科學表達。以往白酒標準都是把總酸和總酯作為靜態的單項指標列入標準中,無法體現特香型白酒酸和酯的動態變化規律。此次標準修訂創新性地將總酸和總酯根據其分析方法折算成消耗氫氧化鈉標準溶液的毫摩爾數總和(即酸酯總量)來表達,解決了多年來困擾白酒行業內酸酯變化的表達和監測難題,對特香型白酒及白酒行業又是一個科學認識上的突破。

高標準成就高質量,標準創新驅動企業發展,加強標準化工作,實施標準化戰略,是我司長期以來的一項重點工作。主導和參與國家標準的制定,不僅提高了我司品牌知名度,也讓我司掌握了行業內的標準話語權,打造了專業的品牌形象。


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